明天就是到三月三和清明小长假了，在这个春暖花开的的节气里，饮食卫生要注意。今天，医院消化内科欧士钰副主任医师来给大家科普一下，小长假，我们应该怎么吃才健康。
欧主任说，春季空气湿度较大，各种霉菌易大量繁殖，食物如若放的时间久了，会发霉变质，需要注意保鲜，避免食用变质的食物。如艾粑粑、糯米等制品要注意保鲜、避免变质。
1、均衡饮食、主副食搭配在节假日的饮食中，菜肴丰盛，往往存在肉类过多、过于油腻的特点。均衡饮食，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，注意主食与副食的搭配，提倡以素食为主，荤素搭配。荤素搭配平衡能够激发人的食欲，保证营养平衡。
2、清淡饮食，粗细搭配、多吃新果蔬菜清淡饮食，要适当吃些粗粮和粗纤维食物，做到粗粮、细粮搭配，以帮助消化，多吃新果蔬菜，补充维生素C、维生素E等重要的抗氧化剂，提高机体免疫力，但对于有慢性胃炎、消化性溃疡的患者，地瓜、芋头、南瓜、糯米、豆浆等难以消化且容易产生胀气的食物则尽量少食。
3、饮酒要适量亲朋好友欢聚，酒能够增加气氛。适量喝点酒可以促进血液循环，但是不可开怀畅饮，因为大量饮酒不仅会造成酒精中*、急性胃粘膜损伤及酒精性肝炎等，还会诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病的发作。
4、零食以开胃类的为主节假日肠胃一般都被堆得满满的，此时选择的零食应以开胃、理气、消胀为主，尽量少吃花生、瓜子、糖果等高热量食品，例如饭间可以适量食用苹果、梨、香蕉等水果，话梅、山楂片、薄荷糖等可作为适当的调味品。
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