鸽子汤的做法：
备用食材：鸽子1只，虫草花20克，*参20克，枸杞10克，生姜5片，料酒1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，鸽子一只，将其事先宰杀好，并且去掉不能食用的部分，将其仔细清洗干净，同时生姜一小块切成片，在锅中添上水；
第二步，放入姜片和料酒，将其煮开后，放入鸽子焯下水，捞出后用温水冲洗干净，控水待用，接下来准备出其他食材，虫草花、*参和枸杞用清水冲洗掉灰尘；第三步，生姜取两三片用，在砂锅中放入事先处理好的鸽子，加上*参、虫草花和姜片，加入没过鸽子差不多5厘米的清水，开始炖煮；第四步，大火锅开后，转至小火，加上锅盖慢慢炖，差不多2个小时的时间，用筷子可以轻松扎入鸽肉中便说明炖好了，撒上一点点枸杞点缀；第五步，同时再根据个人的口味加上一点点食盐调味，无需添加其他的调味料，将炖好的鸽子汤盛出在碗中，便可上桌享用。小编总结：鸽子肉的食用价值非常高，其不仅是肉质鲜嫩，而且适当吃对于益气补血、清热解*等都有很好的帮助，家里的大人和小孩都可放心吃，别看鸽子的个头比较小，但鸽子肉有着丰富的价值，从而有着“一鸽胜九鸡”的美称，在入伏前吃猪肉鸡肉还不如吃鸽子肉，将其搭配各种中药材简单一炖，汤鲜肉香，隔三差五我就要给家人吃一次，特别滋补，对于鸽子这样的好食材当然不能错过了，尤其是夏天更加适合吃，鸽子肉用炖煮的方法做，更能保证其原汁原味，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值。烹饪小技巧：1、鸽子事先下锅焯下水，去除其中的血水，吃起来的口感更好，焯水的时候记得加上点生姜和料酒，焯好水的鸽子用温水冲洗干净，如果用凉水，容易使其肉质发柴；2、用砂锅炖汤更能保证食材的价值，炖汤的时候加上点*参和虫草花等，其中的价值会更高，药材记得要事先用清水冲洗下，去掉表面的浮尘，吃着更加干净卫生；3、炖汤最好一次性加足水，不要出现中途加水的情况，而且全程保证小火慢慢煮，加盐的时间不能太早了，待将鸽子炖好后再加盐调味便可，否则容易使其蛋白质凝固，不易释放价值。夏季天气闷热潮湿，鸽子饮水量加大，饮水、饮水器具的不洁净（如隔夜水）导致肠道菌群紊乱，鸽子出现水便，拉稀腹泻久治不愈、饲料吸收率低，鸽群整体抵抗力下降。这个时候不仅要改善养殖环境，同时也要注意鸽子肠道菌群的调理。可以选择--活菌肽。活菌肽（调理肠道、修复肠道、治疗肠道疾病、提高免疫力）使用效果反馈：
1、使用5天，粪便变干、氨气味减小
2、使用8天，饲料便减少，饲料利用率高
3、使用15天，生产性能提高（肉禽长的快。蛋禽提升产蛋率）
4、长期使用，减少疾病的发生，特别是肠道病几乎不会发生，节省饲料，生产性能提高。
管行情高低，要端正心态，赚不骄，赔不馁，只要一技在手，能够养好鸽子，今年不赚明年赚，如果疾病不断，没有产量，行情再好也和你无缘，所以，提高养殖技术水平才能立于不败之地！
温馨提示：如果鸽子瘦小怎么办？如果鸽子不达标怎么办？为大家推荐
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