“香蕉能缓解便秘”，这个说法令很多人深信不疑，家里有老人小孩便秘，总是把万能的香蕉当成江湖救急良药，那么，吃香蕉真的可以缓解便秘吗？香蕉能通便，是因为它含有一定的膳食纤维，而膳食纤维不被人体所吸收消化，能够帮助软化大便、促进排便。当然了，香蕉中的膳食纤维含量其实并不高，因此通过吃香蕉来补充膳食纤维缓解便秘，并不是很有效。而且前提是，一定要是成熟的香蕉。
这是因为，不成熟的香蕉中含有大量的叫单宁酸（鞣酸）的成分，入口有点苦涩就是因为它。
如果含高量单宁酸的水果和蛋白质(肉、鱼、海鲜、豆浆、牛奶等)一起食用，在酸性(胃酸)的条件下，会产生一种块状、不易消化吸收的「丹宁酸蛋白」沉淀物(此沉淀物溶解度小)，使消化速度变慢，停留在胃里的时间变长，甚至会产生便秘(止泻作用)。结块、黏成一团的「丹宁酸蛋白」即使可通过幽门进入肠道，但因为很难消化分解，纵使小肠有大量的消化酵素也无能为力，且因为黏性大、具收敛性，导致肠蠕动减缓，通过大肠的速度缓慢，使所有的排泄物在大肠的滞留时间变长，因此容易造成便秘。
因此综合说来，香蕉并不是一种可以有效缓解便秘的水果，另外需要注意的是，食用时需要和蛋白类的食物错开时间食用。
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