对习惯了在“一口锅里搅稀稠”的中国人而言，合餐制由来已久，随着新冠肺炎疫情的蔓延，因聚餐引起的感染病例频频引发人们对分餐制的思考，分餐制开始从历史中走进大众视野。
日前，山东省下达了《餐饮业分餐制设计实施指南》地方标准计划，明确了“分餐”的定义，指导餐饮企业结合各自实际推行“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等分餐模式。除山东外，四川、陕西、北京、上海、浙江等地也纷纷发出实行分餐制或公筷制的倡议。
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那么内江市分餐制落地情况如何？
实行分餐制难在哪里？
又有哪些好处？
记者对此进行了走访。
市民：有必要，但要分场合。
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家住市中区的刘昕说，无论是在外用餐还是家里吃饭，一直都是合餐。“我出去吃饭，都是和比较熟的朋友一起，从没想过分餐或者使用公筷。”刘昕说，直到这次疫情出现，让她的想法有了变化。
“现在，出去吃饭的话，使用公筷还是很有必要。”刘昕认为，这样一方面可以照顾到每个人的用餐习惯，另一方面也可以减少感染病菌的风险。以后外出吃饭，若店家条件允许，她会劝朋友一起使用公筷或者分餐。
▲火锅店顾客用餐
在市民张婧看来，推行分餐制或公筷制得分场合。“如果是和朋友一起吃饭，用公筷或分餐，总觉得怪怪的，会拉远朋友间的距离，感觉很见外。”她认为，团队聚餐、吃酒席等场合可以提倡分餐或用公筷，更加干净卫生。
“我有想过分餐或者使用公筷，但操作起来非常麻烦，所以也没有特别坚持。”另一位市民赵洁表示，将分餐制和公筷制常态化，自己非常赞同，毕竟分开吃饭更卫生、安心，但是，餐饮行业最好能有相应的措施，降低操作难度，以便更好推广分餐制和公筷制。
餐饮行业：分餐制、公筷制实行较少
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3月31日晚上七点过，记者走进东兴区一家火锅店发现，顾客几乎都未使用公筷。该店工作人员李女士告诉记者，没有特意摆设公筷，如果顾客有需求，可以提供。“疫情发生前，主动提出摆公筷的顾客较少，疫情发生后，增加了一些，但很多顾客都是一家人来吃饭，觉得没必要用公筷。”
随后，记者走进一家日式烧烤店。该店负责人唐媛媛告诉记者，每一桌都摆有公用的剪刀和夹子，食物烤好后，顾客用剪刀剪碎，再用夹子夹进自己碗里，很少存在筷子“碰”筷子的情况。
根据记者走访的情况来看，内江市的烤肉、小火锅、快餐等餐饮店公筷制或分餐制实施较好，火锅、炒菜类餐饮店实施难度稍大，部分大型餐饮企业是推行公筷公勺制度的主力*。
东兴区某大型中餐馆负责人杨先生就告诉记者，他们店一直倡导文明用餐，疫情发生前，每桌就已备有公筷公勺，方便顾客取用，同时，他们会将公用餐具与普通餐具分开消*，保证了更安全、更卫生。
相关部门：大力倡导文明用餐
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4月1日，记者从市商务局获悉，此前内江就一直在倡议、引导文明用餐，推行公筷、分餐制度。3月初，四川省商务厅举行了关于推动文明用餐的倡议活动后，内江市又有20余家大型餐饮企业积极响应。
记者了解到，为弘扬文明新风、倡导节俭理念，养成卫生健康的生活方式，携手共创国家卫生城市和第五届四川省文明城市，内江市将开展“文明餐桌进万家”行动。活动以家庭、学校、单位食堂、餐饮行业为重点，大力推进餐桌文明建设，倡导分餐、公筷公勺等制度，避免病*“口口相传”。
不少业内人士表示，合餐制由来已久，要改变，需要以润物细无声的耐性，持之以恒宣扬文明用餐理念，提高群众对分餐制和公筷制的接受度。
医生：分餐、公筷制能预防细菌、病*感染
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俗话说“病从口入”，受疫情影响，关于合餐的健康问题颇受