就在昨天，海底捞又又登上了热搜，
这次是在一门店筷子中检出「大肠菌群」
虽然在事后官方也表示将严惩涉事门店经理，
但像这种卫生问题，尤其是饮食问题，我们可是一直非常重视的吖
那么检测出「大肠菌群」是个什么东东？有多大危害？该怎么去避免？
很多伙伴都不太熟悉，今天加叔就科普一下，大家记得收藏喔
大肠菌群是什么
有人说大肠菌群就是大肠杆菌，其实不是的。
前者是囊括后者的关系喔。
大肠菌群多数存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方。
但有一点加叔要说：其实这种菌本身是无害的，因为超标进入人体才会感染有反应
就跟这次“筷子事件”类似，可能是服务员便后洗手没洗净或是筷子清洗不彻底导致的吖~
它有多大危害
一旦测出「大肠菌群」含量超标
极有可能出现一些胃肠道反应（比如著名的O:H7型大肠杆菌）。
成年人可能出现腹泻、呕吐、食物中*等症状，若是儿童的话会更严重一些，感染可能性高达50%
当然症状从轻到重因人而异，关键还得看免疫力
如何避免感染
“病从口入”这是「健康圈」公认的观点，大肠菌群感染的情况也是如此。
想要避免也很简单，听加叔的：这种菌群可在温水45°的环境中被“杀死”，那需要注意也有那么几点：
1
少喝冷饮
喜欢奶茶或是凉饮料之类注意啦，尤其是小孩。
无论是冬天还是夏天，奶茶店、冷饮店依然可能因为卫生处理不当而导致菌群超标。
所以冷饮少喝，冷水煮沸1分钟再喝，就能避免！
2
禁冲生肉
为了省事快速，很多人做肉的时候都是：直接水龙头冲洗；加叔今天就告诉你：非常不健康。
这样做不但不能杀死有害菌，飞溅的水花还可能污染水槽、案板等地方。等下次使用的时候交叉感染，大肠菌群就滋生啦~
正确的避免方法是：找器皿装下生肉，清洗消*喔~
3
不吃生食
切记：凡不能直接食用的均属生食
「牛肉，一定要煮熟」「鸡蛋，可不敢生吃」
还有面粉做的包子饺子，在完全熟之前千万不能给孩子吃
总之一句话：能煮熟的绝不生吃！
不幸中招怎么办？
话虽这么说，但管住嘴可不是所有人都能做到的吖
喝酒应酬，外卖宵夜,你可以回忆下曾放纵的Happy
难免会有几次「上吐下泄」嘚，
所以一旦中招，我们该怎么办捏？
这里加叔教你个「三多三不」喔
多休息多喝水多运动
不吃止泻药不用抗生素不要点外卖
以上的内容不知道大家记住了多少？抗菌，免疫力绝对是关键中的关键...所以想要提高免疫力，完全可以找加叔，
这个夏日，给你妥妥安排~
参考资料：
[1]技术与监督管理[J]《浅谈冷饮食品中大肠杆群的危害及检测》
[2]科学百科词条编写与应用工作项目-大肠菌群
*注：本文部分图片来自于网络。*来源：益健添加（ID:yijtjia），让营养更有“章法”，让健康落于实处，点击再看，期待与你见面。预览时标签不可点